Mat

Brosme – havabbor – piggvar:

Tre gourmetfisker alle kan fange

Lyst til å imponere gode venner med et himmelsk fiskemåltid i sommer? Vi har plukket ut tre salte favorittarter, som garantert gir suksess på en varm tallerken.
Tommy Østhagen:

Besatt av sopp

Kokk og soppfantast Tommy Østhagen gleder seg over nordmenns økende soppinteresse, men mener det fortsatt er et stykke igjen før soppen har fått plassen den fortjener i det norske kjøkken. Det vil han gjøre noe med.

Mat

Tilgangen på viltkjøtt må bedres

Tilgangen til norsk viltkjøtt er begrenset og sesongbetont. – Vi må få til en bedre organisert omsetning, sier Johan Trygve Solheim ved Norsk Hjortesenter.

Viltblings med kimchi

Forrige jaktsesong er historie, en ny banker snart på døra. Er det én ting fordums fysikktimer har brent fast i en ellers glemsom skalle, er at noe må ut hvis annet skal inn. Det er altså på høy tid å tømme fryseboksen for gammel moro.

Mat