Sprelsk fredagstaco

Vi har brukt ørret, men du kan selvsagt bruke en annen type fisk. Det smaker også nydelig med panert fisk i tacoen. Da visper du bare sammen et egg i en bolle, har hvetemel i en annen bolle og strøkavring og tacokrydder i en tredje. 

Vend fiskebitene først i hvetemel, så i egg og til slutt i strøkavringen. Fres de panerte fiskebitene i olje til de er gylne og sprø på alle sider. Ha fiskebitene over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir, og la oljen renne av.

Tips:

Du kan selvsagt bruke tilbehør som paprika, tomat, agurk, ost, syltet rødløk, rømme, salsa, og srirachamajones.

Slik gjør du

Fisketaco:

• Varm opp stekeovnen til 180 grader, og stek tacoskjellene etter anvisning på pakken.
• Del ørreten i middels store biter, og krydre med tacokrydder.
• Varm opp en stekepanne med smør på middels høy varme og fres ørret- bitene til de er gylne.
• Del mango i terninger, rødløk og chili i skiver.
• Ha ruccola og guacamole i bunn av hvert tacoskjell og fordel mango, mais og ørretbitene på topp. Avslutt med rødløk og chili.

Hjemmelaget tacokrydder:

• Bland alt krydderet godt sammen. Det du ikke bruker, kan du oppbevare i et glass med tett lokk.

Hjemmelaget guacamole:

• Del avokadoene, fjern steinen og skrap ut kjøttet.
• Mos avokadokjøttet med en gaffel og bland inn finhakket chili og hvitløk.
• Smak til med ferskpresset lime og salt.