Annonse

Oppskrift || Pestobakt skrei

Det er slett ikke vanskelig å lage deilig skrei med pesto.

Pestobakt skrei

Det er endelig tid for skrei.

Publisert Sist oppdatert

Denne artikkelen er over ett år gammel.

Fra januar til april er det tid for å nyte skreien. Siden fisken svømmer lange avstander, har den ekstra mye muskler, god fasthet og et hvitt, delikat fiskekjøtt. Vi anbefaler skrei med pesto og deilige grønnsaker.

Ingredienser

    • 1 stk paprika
    • 1 stk rødløk
    • 1 stk chili
    • 200 g aspargesbønner
    • 400 g perlepoteter
    • 4 ss rapsolje
    • 1 ts salt
    • 1 ts pepper
    • 1.5 kg skrei i skiver
    • 400 g romantica tomater
    • 1 glass pesto
    • 1 dl kremfløte

Slik gjør du:

  • Varm opp stekeovnen til 200 grader.
  • Del paprika, rødløk og chili i tynne skiver. Ta av endene på aspargesbønnene og del dem i to.
  • Ha paprika, rødløk, chili, aspargesbønner og poteter over i en ildfast form og ha på rapsolje, salt og pepper.
  • Sett den ildfaste formen i stekeovnen på midterste rille, og stek i 20 minutter.
  • Fjern skinnet av skreien med en skarp kniv. Skjær ut de største beina. Klem skreien sammen, slik at får et avlangt stykke.
  • Legg tomatene og skreien over grønnsakene, og smør pesto over fisken.
  • Tilsett fløten, og sett formen inn i ovnen igjen og stek i ytter- ligere 20 minutter, til skreien er ferdig.


Powered by Labrador CMS