Oppskrift || Fajitas med elgkjøtt
Saftig elg med smaker som smeller
Saftig elgbiff og søt paprika er en uslåelig kombinasjon som løfter helgematen. Enten du serverer fargerike fajitas med guacamole og lime, eller stekte nudler med sprø grønnsaker i spicy saus, får du friske og smaksrike retter som passer perfekt til sommerens sosiale kvelder.
Vi har brukt mørbrad av elg, men du kan fint bruke annen type biffkjøtt også. Her passer både hjort, rådyr og storfe.
Slik gjør du:
Fajitas med elgkjøtt:
Bland sammen søt soyasaus, spisskummen og grovkvernet pepper i en bolle. Finhakk elgkjøttet, og ha det over i bollen. Rør marinaden godt sammen med kjøttet.
Rens paprika og skjær i tynne strimler. Skjær rødløken i båter.
Varm opp en stekepanne med olje på høy varme og fres kjøttet til det er gyllent. Ha i paprika og løk, og fres til løken er blank.
Guacamole:
Del avokadoene, fjern steinen og skrap ut kjøttet. Mos avokadokjøttet med en gaffel eller en stavmikser. Bland inn finhakket hvitløk og chili.
Smak til med saften av lime og havsalt.
Tilbehør:
Varm opp tortillalefsene etter anvisning på pakken.
Spre et lag guacamole på hver lefse, topp med litt revet ost og kjøttmiksen. Avslutt med salsa, vårløk i skiver, syltet jalapeños, litt frisk koriander og en skvis lime.
