Matoppskrifter for vilt og fisk

Knallrød fiskelykke

Oppskrift || Rød fisk med tyttebær

Knallrød fiskelykke

Himmelsk rein

Oppskrift || Reinsdyrfilet med parmesanpoteter, asparges og cherrytomater

Himmelsk rein

Velhjort

Oppskrift || Helstekt hjortebiff med potetmos

Velhjort

Berømt salat med selvskutt and

Oppskrift || Cæsarsalat med andebryst

Berømt salat med selvskutt and

Sprelsk og vakkert sommertegn

Oppskrift || Makrell i tomat

Sprelsk og vakkert sommertegn

Skalldyrklassiker på sprø flyndre

Oppskrift || Skagenrøre

Skalldyrklassiker på sprø flyndre

Lønn til gode

Oppskrift || Lønn til gode

Lønn til gode

Sprø fisk med grønn karri

Oppskrift || Hvit fisk med karri

Sprø fisk med grønn karri

Vilt gode kjøttboller

Oppskrift || Viltkjøttboller

Vilt gode kjøttboller

Langepanne

Oppskrift || Lange

Langepanne

Burger med vri

Oppskrift || Tortillaburger på primus

Burger med vri

Tortillaburger på primusen er perfekt turmat.

Det smager av fugl

Bok || Gås og gourmet

Det smager av fugl

Rein lykke

Oppskrift || Bidos

Rein lykke

Gourmetmat på bålet

Oppskrift | Poter med godsaker på bålet

Gourmetmat på bålet

Man tager en tarm ...

Oppskrift | Grove pølser med stappe

Man tager en tarm ...

Rått parti

Oppskrift | Tartar av hjortevilt

Rått parti

Siksuppe med sopp

Oppskrift | Sik

Siksuppe med sopp

Jegere må kunne sin gryte

Oppskrift | Viltgryte

Jegere må kunne sin gryte

Bondens hevn

Oppskrift | Rådyr

Bondens hevn

Kongen på deigen

Oppskrift | Kjøttkaker

Kongen på deigen

Sommerlig ørretsalat

Oppskrift | Ørret

Sommerlig ørretsalat

Lysing med ramsløk-rømme

Oppskrift | Lysing

Lysing med ramsløk-rømme

Helt sprø sandflyndre

Oppskrift | Flyndre

Helt sprø sandflyndre

Det er kraft i god buljong

Oppskrift | Kraft

Det er kraft i god buljong

Over bekken etter saltvann

Oppskrift | Sjøørret

Over bekken etter saltvann

Tiden er moden for å knipe en sølvblank sjøørret. Og du trenger ikke ha dårlig samvittighet for å nyte den i strandkanten.

Hjortestek i Guinnessaus

Oppskrift | Hjort

Hjortestek i Guinnessaus

Av hjertens lyst

Oppskrift | Hjerte

Av hjertens lyst

En bog til begjær

Oppskrift | Rådyr

En bog til begjær

Pinnegås

Oppskrift | Gås

Pinnegås

Orrhane med hakket hjerte

Oppskrift | Skogsfugl

Orrhane med hakket hjerte

Gammelsaltet sei

Oppskrift | Sei

Gammelsaltet sei

Fiskerens trøst

Oppskrift | Blåskjell

Fiskerens trøst

Ørret i røyken

Oppskrift | Røyket ørret

Ørret i røyken

By på bever

Oppskrift | Bever

By på bever

Heit røye

Oppskrift | Røye

Heit røye

Skogens kongekarbonader

Oppskrift | Elgkarbonader

Skogens kongekarbonader

Gudefisken kveite

Oppskrift | Kveite

Gudefisken kveite

Patégris

Oppskrift | Viltpaté

Patégris

Røykeloven

Oppskrift | Varmrøykt sik

Røykeloven

Noen liker å røyke en feit sigar. Andre foretrekker å røyke feit fisk. Sik er et bra sted å starte.

Enkel bukk på grillen

Oppskrift | Rådyr

Enkel bukk på grillen

Fort hjort

Oppskrift | Hjortepænne

Fort hjort

Tusenbrødre

Oppskrift | Abbor

Tusenbrødre