Siksuppe med sopp

Mange har smakt siken røkt, men den er også flott fersk. For ikke å snakke om sik-kaviar, som knapt noen kjenner.

I Sølensjøen får du normalt fisk som det går 1–3 av på kiloen. Når du fileterer, sitter du igjen med omtrent halvparten av vekten.

Spør etter sik neste gang du er i fiskebutikken og gi ditt lille bidrag til bevaring av en flott ressurs og rik tradisjon innen norsk innlandsfiske.