Stjernekokkens sankeguide

Han startet med å plukke kantareller. Siden har mesterkokk Nicolai Ellitsgaard fått stadig flere ville vekster på repertoaret.

AvJo Straube

30. august 2021

På Lindesnes ligger fenomenet Under. Fem meter under vann serveres de lekreste matretter, kun med råvarer fra nærområdet.

Læregutten

Norge – et gastronomisk u-land

Beføling i fjæra

Mye søl og mange kokker

Kjøtt jeg har møtt

Ganen galer

Sanking av tang

Kjøkkensjefens favoritter:
Under vann …

Kjøkkensjefens favoritter:
… på land

Sanketoppen

Blåbær
Bringebær
Geitrams
Løvetann
Tyttebær
Ramsløk Stornesle
Molter
Markjordbær
Rogn
Mjødurt
Skvallerkål
Krekling

Her får du vite mer …

Sommerens sopper

Sopp vokser ikke bare i «sopptember». Monica Tvede Asmyhr, sertifisert soppsakkyndig, har vært heltidsanker i 13 år.

Sommerens sopp

Ufarlig å berøre

Kjære leser!

For å lese flere saker må du være innlogget som medlem av Norges Jeger- og Fiskerforbund.

På forsiden nå

Fiskestellprisen til pukkellakskrigens frontsoldater

NJFFs fiskestellpris gis til Kenneth Stålsett og Rolf Kollstrøm i Sør-Varanger JFF (SVJFF) for deres monumentale innsats mot pukkellaksinvasjonen i Øst-Finnmark.

Dugnad for Lågen-ørreten

Kongsberg JFF vil ha tilbake det gode ørretfisket i Numedalslågen. Å redusere gjeddebestanden med ruser er et av tiltakene man håper skal gi effekt.

Flat og bærevennlig kraftpakke

Goal Zero Sherpa 100 AC er en powerbank med stikkontakt. Kraftpakka byr på mange muligheter, men har sine klare begrensninger.

Reineiere på Fosen vant over vindkraftutbyggerne i Høyesterett

Høyesterett gir medhold til reineierne på Fosen. Både Storheia og Roan vindkraftverk er satt opp i strid med urfolksrettighetene, slås det fast.

Frykt for at villreinen på Hardangervidda skal bli utryddet

Jegere og ordførere rundt Hardangervidda frykter at villreinen der skal bli utryddet dersom statlige myndigheter får det som de vil.

Rovviltnemndene vil felle fire ulverevirer i ulvesonen

Rovviltnemndene i Hedmark og Oslo, Akershus og Østfold mener det bør gis lisenskvote for felling av revirene Rømskog, Mangen, Hornmoen og Bograngen. – Fornuftig, sier leder for NJFF, Knut-Arne Gjems.

Alltid på sporet

– Rådyrjegerne må bli langt flinkere til å skaffe seg ettersøksavtaler. I tillegg må kompetansen til landets ettersøksekvipasjer økes, ivrer Rune Borgersen fra Mjøndalen.

Dønna-bukk årets gevir

Årets hjorteviltgevir er en råbukk felt av Marius Aas på øya Dønna på Helgelandskysten.

Ny jegervennlig riflebane

Siljan JFF har avduket en flunkende ny riflebane, spesielt beregnet på «menigmann».

Svarte vinger på den ytterste Ø

– Fire skarv rett mot oss! Aldri føles sekundene lenger enn når du venter på fugl på vei inn over børsepipene. Bli med på en utfordrende jakt ytterst på Trøndelagskysten

Romslig og robust telt for einstøinger

Bergans Trollhetta er et romslig og prisgunstig 3-sesongs fjelltelt for 1 person.

Prøv deg på høstgjedda

Mange forbinder gjeddefiske med våren, men «ferskvannsulven» hogger om også på høsten! I ukene framover kan oppleve hoggvillige gjedder midt på dagen.

– Covid-19 pandemien har gjort styrearbeidet ekstra krevende det siste halvannet året. Men vi har kommet oss greit gjennom det, og jeg er selvsagt glad for å få fornyet tillit av valgkomiteen, sier Knut Arne Gjems (41), styreleder i NJFF.

Om oss

Jakt & Fiske er landets største og eldste magasin for jakt- og fiskeinteresserte med 354 000 lesere og et opplag på nesten 90 000 eksemplarer. Bladet er en månedlig publikasjon og utgis av Norges Jeger- og Fiskerforbund. Vil du ha Jakt & Fiske i posten og full digital tilgang, må du melde deg inn i NJFF. Meld deg inn her.

Jakt & Fiske arbeider etter Vær Varsom-Plakatens regler for god presseskikk. Den som mener seg rammet av urettmessig omtale, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen.

Pressens Faglige Utvalg (PFU) er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund, som behandler klager mot pressen i presseetiske spørsmål.