Oppskrift | Kraft
Foto: H2W Studio
Det er kraft i god buljong
Om du bare ser for deg en brun terning når du hører ordet buljong, vet du ikke hva du går glipp av.
Noen av dere er kanskje gamle nok til å huske at «en kopp buljong» var blant det faste tilbudet i små kiosker på idrettsarenaer og i marka, gjerne sammen med kaffe, kakao og pølse i brød.
Selv om buljongen hadde tapt terreng som turdrikk i min egen oppvekst, er jeg så vidt gammel nok til å huske gleden ved denne varme, salte og fyldige drikken, som fikk humøret opp i en sliten kropp.
Dessverre har matindustriens terninger satt kvalitetsbuljong på sidelinjen. Jeg vil derfor slå et slag for å ta håndverket med å lage god buljong fram i kunstlyset igjen.