Oppskrift | Lyr
Lyrisk middag
Lyren er litt som en potet, og kan tilberedes på mange vis. Den kan stekes, bakes, friteres eller bli til nydelige fiskekaker. Her får du servert en stekt variant, et perfekt måltid på en kald vinterdag.
Lyren har lyst, fast og velsmakende kjøtt og er stort sett tilgjengelig hele året. Den hører til torskefamilien og er lett gjenkjennelig med sitt underbitt. Lyren elsker småfisk som tobis og sild, men spiser gjerne reker og krabber når det er nødvendig.
Slik gjør du
Kremet spinat
Skyll spinaten i kaldt vann og fjern de groveste stilkene. La vannet renne godt av.
Del rødløken i små biter. Ha spinat i en kasserolle, og fres den til den faller sammen.
Ha i rødløk, hvitløk og kremfløte. La alt koke noen minutter til sausen tykner.
Smak til med salt og pepper.
