Mat

Saltet hvitfisk med sydlandsk vri

Salt har vært en nødvendighet for menneskeheten i uminnelige tider. Antakeligvis helt fra vi var huleboere og spiste kjøtt og fisk rått.

Mat

Rosastekt harefilet:

Hare på tunga

Harejakta er i full gang, og det er mer kos enn bare los. De store ryggfiletene smaker nemlig himmelsk.

Mat

Stekt sei med smak av Middelhavet

Jeg følger godt med på ekkoloddet. Flere buer beveger seg over skjermen og forteller om noe interessant, fem-seks meter over bunnen. Fram med stanga og ut med redskapen!

Mat

Stor test av norsk håndverksøl:

Vill øl og vill mat

Eksplosjonen av mikrobryggerier og tilgangen på håndverksøl har endret nordmenns oppfatning av hva man kan få ut av humle og malt. Jakt & Fiske tar ølet på alvor, og har testet 16 slag til en vill meny.

Mat

Viltblings med kimchi

Forrige jaktsesong er historie, en ny banker snart på døra. Er det én ting fordums fysikktimer har brent fast i en ellers glemsom skalle, er at noe må ut hvis annet skal inn. Det er altså på høy tid å tømme fryseboksen for gammel moro.

Mat

Reinsdyrsteik på mormors vis

Høsten er her, og som jeger er jeg glad for å kunne smile lett overbærende til folk som lever hovedsakelig for sol og sommer. Bukkejegerne og gåsejegerne har alt fått sitt, nå er det reinsjakta som gjelder.

Mat

Sider